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            徽茶文化

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            2017-05-04
            徽州茶人小傳:吳錫卿

                  吳錫卿(1876~1930),徽州歙縣昌溪人。吳錫卿祖上為徽州大戶人家,他兄弟共6人,其排行老四;至于吳錫卿生平及業茶事跡等,茶史資料上則是記載無多。有一種說法是,1887年,吳錫卿舉家前往北京,先是創辦吳裕泰茶棧,幾十年后才改號吳裕泰茶莊,由吳錫卿出任總管。另一種說法是,當年吳錫卿隨從一位舉人進京會試,出門時帶了些茶葉,到了北京舉人忙著應試,吳錫卿就在北新橋大街路東的一個門洞里擺起了茶葉攤,沒幾天茶葉便銷售一空。細心的吳錫卿發現,京城的人無論貧富貴賤,有事沒事都喜歡喝茶。于是,他便返回歙縣老家,又帶來了大量的茶葉,正式開始了在京城的茶葉生意;地點仍是北新橋大街路東的門洞里。當時包裝紙上只印刷有“北新橋路東大廳便是”的字樣,即便如此,生意卻日漸紅火。經過數年的努力,吳錫卿積攢了一些銀兩,便把這個門洞買了下來,經過修繕后建成了店鋪門面,又花錢請秀才祝春年題寫了“吳裕泰茶?!迸曝?。

                  1887年,吳裕泰茶棧正式懸匾開張。自此,吳錫卿用心經營,漸漸在京城站穩了腳跟。后來,為了擴大經營,吳錫卿就把與這個門洞后面相連的荒蕪府第(約15畝)全部買了下來。他重新修建整個院落,建成環繞群房大約50間,人稱“吳裕泰大院”;分為客房,庫房,加工拼配室,營業店堂等。吳錫卿的吳裕泰茶棧,初始是以拼配花茶為經營特色,開始是自己窨制,那時,吳裕泰茶莊主要從安徽、福建、浙江等地采購茉莉花和毛進茶,一般是經大運河到通縣,再用大車進東直門,到北新橋……為了保證茉莉花茶的品質,后來是一律在生產地窨花。其時,安徽的名茶很多,如屯溪綠茶、祁門紅茶,黃山毛峰,六安瓜片等,均以品質享譽中外;但那時北京的老百姓喝這些名茶不多,大多是喝茉莉花茶,而吳裕泰拼配的花茶基本上都是大眾化的,因為能夠滿足平民的消費需要,所以生意一直很興隆。清末時,吳錫卿把茶棧的生意越做越大,以"吳裕泰"字號先后在京城內外開了8家大小茶莊,后來發展到11家茶莊、茶號;他們是崇文門內的“乾泰聚”、“福盛”、“吳鼎?!辈枨f,廣安門內的“協利”,西單北大街的“吳新昌”,東單的“信大”,清河的“吳德利”,通縣和天津的“乾泰聚”分號和“裕勝”茶莊等。由于誠信經營,童叟無欺,價格公道,品質優秀,所以知名度越來越高。吳錫卿在去世前,將所有產業平分成五份,分別寫了五張字條,讓五個兒子抓鬮,誰抓到哪就分到那份產業,湊巧的是五個兒子由大到小剛好順序抓了“仁”、“義”、“禮”、“智”、“信”。其中三、四、五房三兄弟就商議將各自分得的商店、房屋等財產重新合并,共同居住生活,共同經營商號。為了方便管理三兄弟組建了一個管理機構,起名“禮智信兄弟公司”;繼續經營吳裕泰茶號。據說老舍的《茶館》就是以吳裕泰為基本線索而創作的。

                   吳錫卿創辦的“吳裕泰”茶號,不僅具有徽商的文化背景和濃厚底蘊,在北京乃至中國茶界也是獨樹一幟;所以,亦儒亦商的吳錫卿,可謂是徽州茶商的一個榜樣!

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